【凱薩琳的秘密 張修銘老師的巧手 – 訂婚餐前蛋糕試吃篇】婚禮膠囊

2017-01-22
我的結婚懶人包 婚禮全紀錄

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

江江~今天要來介紹的是我的婚禮蛋糕

凱薩琳的秘密張修銘老師是我高中同學的蛋糕師傅

所以當我決定婚禮要有一個餐前蛋糕時,我第一先想到的就是找我同學介紹

雖然同學現在沒有在張修銘老師底下工作了

但她還是相當敬重老師,好說老師也在世界盃甜點大賽贏得多項殊榮

要不敬重老師也難~~甜點大賽不像大家想的這麼簡單

每一次比賽都要付出相當多的精力和練習的 044_.gif

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

雖然這次是行試吃之名,但畢竟是同學相當敬重的老師

這次還真的是我寫文章生崖當中最緊張的一次

為此還帶了相當多素材前往拍攝~

不過這次對我來說也是收穫滿滿!!拍到很多好照片也累積了自己另類的實力

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

A.磅蛋糕

分享盒(8入) 3種口味2片 2種口味各1片 $360元

磅蛋糕-豪華派對盒(20入 )5種口味各4片 $900元

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

首先第一個先試吃的是磅蛋糕

雖然這本來是沒有在我想要在婚禮餐前蛋糕準備的種類

但剛好現場有,就一起試試看~

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

這兩款磅蛋糕分別是 綜合水果乾磅蛋糕柳橙巧克力磅蛋糕

蛋糕吃起來的口感紮實且用料實在~非常豐富

脱下他的外衣~就能清楚看見蛋糕的毛細孔以及豐富的用料

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

其實我很喜歡吃巧克力~不過這次的磅蛋糕我更喜歡綜合水果口味

雖然我同學喜歡巧克力搭配柳橙的清香味,但我更愛奶香加上水果的無違和感 

紮實的蛋糕~配上咖啡真的是極致享受 086_64color.gif

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

磅蛋糕現在賣的都是單包裝~上面看到的是別人訂做的,所以我不知道價格

有興趣的話應該可以再私訊 

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

B.接骨木馬卡龍 

價格需私訊,目前暫時單做情人節活動商品

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

馬卡龍也是我所考慮的婚禮餐前點心之一

本來還不知道是接骨木~一直以為是草莓口味 053_XD.gif

我這個不是很懂食材的人,到我手上東西都變得一文不值 哈哈

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

馬卡龍在製作過程當中有特別的印記,從前流傳 少女的酥胸早已深植人心

不追求光滑的外觀,將馬卡龍麵糊的空氣保留,外表酥脆 內層鬆軟,一不留神就全吃光了 

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

雖然道地的馬卡龍都非常甜,但經過老師的改良

凱薩琳的秘密馬卡龍其實吃起來甜而不膩,反而我比較喜歡 

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

中場休息一下 XD

人都到中壢了~不免俗要拍一下老師的工作室

牆上掛著大大的凱薩琳LOGO 是手繪風~個人覺得挺有意思的

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

比較特別的是廚房,收的非常整齊乾淨

同學說老師一項如此,非常重視環境的整潔

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

牆面上貼著老師幾張甜點大賽的殊榮

全都是趁老師出去送貨不在家~在工作室裡面亂拍 完全當自己家(被毆)

雖然工作室小小的,但都有精心的設計過~期待以後開放內用 一定很精采 

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

C.卡迪娜 伯爵紅茶口味

超級佛心價 1~5條 優惠價格 $359元

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

再來介紹最後一個蛋糕~也是最後我決定的蛋糕 

卡迪娜有名的是他蓬鬆的表皮~像棉花糖一 樣入口即化

配合香濃的卡士達內餡 真的會想要一口接一口的吃完他

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

內餡非常渾厚,加上底層的巧克力蛋糕

會吃到有別於一般類型的蛋糕口感~重點是價格真的CP值超高

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

當然最後選擇較平價的蛋糕,基本上是婚禮節省預算的考量

但也不代表比較平價品質就比較廉價!

NO~後來問賓客,有吃到蛋糕的人都說超好吃~而且搶購一空很多人沒有吃到(整個後悔買太少)

 

以下為訂婚當天的餐前蛋糕照片

但因為婚宴會場整個都黃光,所以拍出來的光線和細節沒有這麼清楚,大家就加減看一下 

而且當天搶食的速度實在太快…快到我的婚攝還來不及拍就全部吃光了 

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

這二款卡迪娜分別為:迦納可可奶油起士*1 和 馬達加斯加香草奶油*2

比較可惜的是~我請招待幫我提早3小時退冰到冷藏

結果因為當天太忙所以忘記了…急忙從家裡拿出門還是結凍的狀況

所以蛋糕太硬太難切~切完就變這樣 不是很美觀

建議各位朋友自己D.I.Y餐前蛋糕,一定要注意退冰問題歐!

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

另外除了卡迪娜以外~我還多訂了三個比較大一些的蛋糕分別為:提拉米蘇、檸檬馬告、接骨木巧克力

提拉米蘇 就是基本口感~很好吃  蛋糕體比較溼(我本身喜愛)

檸檬馬告 當初是經由推薦所以選購這個蛋糕,但實際上吃起來怎麼樣…新娘子本人都沒嘗到 嗚嗚嗚

接骨木巧克力 吃起來有點像馥盆莓配上甜甜的巧克力蛋糕非常融合,想起來還有點流口水 

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

 

在這邊說幾個婚禮餐前蛋糕的心得總結:

1. 最初會有這個構想 就是很怕不照喜帖上的開桌時間開桌

加上一早就邀請很多親友來參加我的文定儀式,假如拖到時間 這些賓客會很餓

所以就想帶些好吃的蛋糕給賓客享用~不需要額外找CandyBar的布置(通常不便宜且食物不一定好吃)

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

2. 剛看到的蛋糕,角角都有圓圓的~

沒有辦法像廠商提供那種比較歐式的美美小蛋糕是比較遺憾的地方

但假如沒有用盒子裝好冷凍宅配的話,就算在美的蛋糕也依樣會被砸亂 收到後心裡會更難過

所以我的結婚場有重新跟老師談過想要買切好的

假如有想要做餐前蛋糕的新人們,可以在和老師溝通看看,北部會比較好處理

像我們就是貼車馬費~或者考慮自取(提前一天拿也很ok)

我的訂婚因為在高雄就比較麻煩,只能宅配嚕~

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

凱薩琳的秘密張修銘老師婚禮餐前蛋糕

雖然有一些小小的Trouble,不過聽到賓客的回應和讚美 一切就都值得了

下一篇會再和大家分享我結婚的翻糖婚禮大蛋糕

配合我的婚禮布置~非常像在歐美國家的婚禮 美到賓客一直稱讚 大家期待一下吧 

 

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店家資訊 :

凱薩琳的秘密

地址:中壢元智大學附近

營業時間: 週一至週五 10:00~21:00 週六 10:00~20:00 每週日公休

蝦皮:shopee.tw/shop/12665750/

FB:https://www.facebook.com/CATHERINEno.18cake/?fref=ts

思思 Milki

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